Veelgestelde vragen

Darbaar is gevestigd aan de Kruisweg 969A, 2132 CE Hoofddorp — op enkele minuten van het winkelcentrum van Hoofddorp en op korte rijafstand van Schiphol Airport.

Het restaurant is elke dag van de week geopend van 15:00 tot 22:00 uur voor dineren, afhalen en bezorgen.

Darbaar is een Indiaas restaurant dat gespecialiseerd is in de Mughalai-keuken — de koninklijke hofkeuken van de Mogolkeizers — naast tandoori-specialiteiten en regionale gerechten uit heel India. De eetzaal is ingericht in de stijl van een Indiaas koninklijk hof, waar ook de naam Darbaar vandaan komt.

Darbaar verwelkomt al meer dan 15 jaar gasten in Hoofddorp, met zowel vaste lokale gasten als bezoekers die in de omgeving van Schiphol verblijven.

Bel +31 6 53711530 of +31 6 43 69 75 10, of stuur een e-mail naar info@darbaar.nl. Je kunt ook een bericht sturen via de contactpagina.

Ja. Het menu varieert van mild en romig tot behoorlijk pittig, zodat gasten die nog niet bekend zijn met de Indiase keuken kunnen beginnen met mildere gerechten zoals butter chicken of een korma, terwijl liefhebbers direct kunnen kiezen voor de chettinad- en vindaloo-gerechten.

Er staan meer dan 150 gerechten op het menu van Darbaar, waaronder voorgerechten, tandoori, kip, lam, vis, garnalen, vegetarische gerechten, biryani, brood, bijgerechten, desserts en dranken. Bekijk de volledige menukaart op de menupagina.

De Mughalai-keuken ontstond in de keizerlijke keukens van het Mogolhof in Noord-India. De keuken staat bekend om langzaam gegaarde, aromatische sauzen op basis van yoghurt, room, gemalen noten en warme specerijen zoals kardemom, foelie en saffraan — rijker en geuriger dan extreem pittig. Gerechten zoals korma, rogan josh en biryani komen allemaal voort uit deze traditie.

Het menu is onderverdeeld in:

• Voorgerechten en snacks
• Tandoori-gerechten en mixed grill
• Gerechten met kip
• Gerechten met lam
• Gerechten met vis en garnalen
• Vegetarische gerechten
• Biryani
• Tandoori-brood en bijgerechten
• Desserts en dranken

Een tandoor is een cilindrische oven van klei die zeer hoge temperaturen bereikt. Gemarineerd vlees, vis, paneer en groenten worden aan spiesen direct in de hitte bereid. Hierdoor blijven de sappen behouden en krijgen de gerechten de kenmerkende rokerige, licht geblakerde smaak. In dezelfde oven bakken we onze naan en andere Indiase broden.

Biryani is een gelaagd rijstgerecht dat wordt bereid met basmatirijst, saffraan, hele specerijen en vlees, vis of groenten. Hierdoor neemt de rijst de smaak over van alles wat ermee wordt bereid. Darbaar serveert kip-, vis-, garnalen- en groentebiryani.

Onze selectie tandoori-broden wordt vers op bestelling gebakken in de kleioven, waaronder gewone en boternaan, knoflooknaan en andere Indiase broden die perfect passen bij curry's en rijke sauzen.

Ja. Elk gerecht wordt vers op bestelling bereid met regionale ingrediënten en specerijen die voor onze eigen keuken worden gemalen, in plaats van kant-en-klare sauzen te gebruiken.

De keuken opent elke dag om 15:00 uur. Darbaar serveert daarom in de late middag en avond in plaats van tijdens een traditionele lunchservice. Voor catering overdag voor groepen of een zakelijke lunch op je eigen locatie kun je onze cateringpagina bekijken.

Ja, er is een dessertgedeelte op het menu met klassieke Indiase zoetigheden om de maaltijd af te sluiten.

Ja, Darbaar serveert halal eten. Als je wilt weten hoe een specifiek gerecht wordt bereid, helpen onze medewerkers je graag verder.

Ja, en daar zijn er veel van. Het vegetarische gedeelte varieert van paneer- en champignon-tandoori-voorgerechten tot dal-, spinazie- en kikkererwtencurry's, groentebiryani en een gemengde vegetarische schotel — genoeg voor een volledig vegetarische tafel, niet slechts één of twee opties.

Verschillende groente- en linzengerechten zijn van nature vrij van zuivel en andere gerechten kunnen op verzoek worden aangepast. Omdat veel Indiase sauzen worden bereid met yoghurt, room of ghee, verzoeken we je dit bij het bestellen aan te geven, zodat de keuken je gerecht zonder deze ingrediënten kan bereiden.

De meeste curry's en rijstgerechten bevatten geen tarwe, terwijl naan en andere tandoori-broden dat wel doen. Laat het ons weten bij het bestellen, dan wijzen we je de gerechten aan die geschikt zijn.

Ja. Gerechten in korma-stijl en verschillende Mughalai-sauzen worden gebonden met cashewnoten of amandelen, en in sommige tandoori-marinades wordt cashewpasta gebruikt. Meld een notenallergie altijd voordat je bestelt.

We nemen allergieën en intoleranties serieus en passen gerechten aan waar mogelijk. Geef je allergie of intolerantie duidelijk aan wanneer je bestelt, online, telefonisch of aan tafel. Houd er wel rekening mee dat kruisbesmetting tussen allergenen in een werkende Indiase keuken nooit volledig kan worden uitgesloten.

Ja. Het menu varieert al van mild tot pittig en de keuken kan de pittigheid van de meeste gerechten aanpassen aan jouw voorkeur — geef dit gewoon aan bij het bestellen.

Nee. Ons menu bestaat uit gerechten met kip, lam, vis, garnalen en vegetarische gerechten.

Favorieten van gasten zijn onder andere butter chicken met knoflooknaan, Gosht Rogan Josh, Chicken Tikka uit de tandoor, Punjabi Saag Murgh, Bombay Murgh Biryani en Salmon Tikka Masala.

Een goede keuze voor een eerste bezoek is een tandoori-voorgerecht om te delen, butter chicken of Murgh Korma als mild hoofdgerecht, een droger lams- of groentegerecht voor variatie en knoflooknaan met rijst. Zo krijg je een goed beeld van de keuken zonder meteen voor de pittigste gerechten te kiezen.

De Chef Special Chicken Dhaba Curry, de Darbaar vegetarische schotel en de hele gegrilde vis masala uit de tandoor behoren tot de gerechten waar onze keuken het meest om bekendstaat.

Paneer Tikka en Khumb Tikka uit de tandoor, dal, saag paneer en chana masala uit het curry-gedeelte en de Special Vegetable Biryani behoren tot de vegetarische gerechten die gasten het vaakst bestellen.

Chicken Chettinadu en de gerechten in vindaloo-stijl zijn de pittigste gerechten op de kaart, bereid met Zuid-Indiase en Goaanse kruidenmengsels. Als je het liever minder pittig wilt, kun je dit bij het bestellen aangeven.

Ja. We hebben een assortiment bieren en een uitgebreide wijnkaart die is samengesteld om goed te combineren met Indiase kruiden en specerijen — vraag onze medewerkers welke wijn het beste past bij de gerechten die je hebt besteld.

De drankenkaart bevat frisdranken, sappen en warme dranken, naast traditionele Indiase begeleiders die goed passen bij pittigere gerechten.

Een reservering wordt aangeraden, vooral in het weekend en voor grotere gezelschappen. Gasten zonder reservering zijn welkom wanneer er tafels beschikbaar zijn.

Reserveer via het online reserveringsformulier of bel +31 6 53711530. We bevestigen je reservering zo snel mogelijk.

Een of twee dagen van tevoren is meestal voldoende voor een kleine tafel. Voor weekendavonden, grotere groepen of feestelijke gelegenheden kun je beter eerder reserveren, zodat we de zaal goed kunnen voorbereiden.

Vanaf het begin van de avond is het meestal het drukst, vooral op vrijdag en zaterdag. Als je liever rustig zit, is het eerste uur na opening om 15:00 uur het rustigste moment van de dag.

Ja. Geef bij het reserveren aan wat de gelegenheid is, dan kunnen we de tafel hierop afstemmen. Neem voor grotere vieringen rechtstreeks contact met ons op, zodat we het aantal gasten en het menu kunnen bespreken.

Ja, we organiseren het hele jaar door speciale avonden in het restaurant, waaronder live Bollywood-muziekavonden. Het aantal plaatsen voor deze avonden is beperkt en ze zijn snel volgeboekt, dus reserveer op tijd wanneer een avond wordt aangekondigd.

Ja, je kunt je bestelling tijdens openingstijden bij het restaurant afhalen. Momenteel krijg je 15% korting op bestellingen die je zelf komt ophalen.

Ja. We bezorgen in heel Hoofddorp en de omliggende dorpen, waaronder Nieuw-Vennep, Vijfhuizen, Cruquius, Rijsenhout, Zwaanshoek, Bennebroek en Leimuiden.

Ons volledige bezorggebied staat per postcode vermeld op de bezorginformatiepagina, samen met het minimale bestelbedrag en de bezorgkosten per gebied. Minimum bestelbedragen en bezorgkosten verschillen per afstand en bij bestellingen boven een bepaald bedrag is de bezorging gratis.

Online bestellingen zijn meestal binnen ongeveer 30 minuten klaar. Bezorging duurt afhankelijk van je postcode iets langer en op zondagen en feestdagen kan het wat langer duren.

Plaats je bestelling via de online bestelpagina, kies voor afhalen of bezorgen en betaal online of bij aankomst.

Je kunt online betalen met iDEAL, dat wordt ondersteund door alle grote Nederlandse banken. Als je je bestelling afhaalt, kun je ook met pin of contant betalen in het restaurant.

Ja. Voor een grote bestelling voor het gezin of een groepsbestelling kun je ons vooraf bellen, zodat de keuken de bereiding goed kan plannen — bekijk de cateringpagina als je voor een evenement bestelt.

Ja, graag. Vermeld je allergie of intolerantie duidelijk in de opmerkingen bij je bestelling, zodat de keuken dit ziet voordat je eten wordt bereid.

In het restaurant accepteren we pinpassen en creditcards, evenals contant geld. Online bestellingen kunnen met iDEAL worden betaald.

Ja. Gezinnen vormen een groot deel van onze gasten, de eetzaal is ruim en de mildere gerechten op het menu zijn zeer geschikt voor jongere gasten.

Neem voor je bezoek contact met ons op. We vertellen je precies wat je kunt verwachten en zorgen ervoor dat er een geschikte tafel voor je wordt gereserveerd.

Darbaar ligt aan de Kruisweg en er is parkeergelegenheid in de directe omgeving. Als je met de auto komt, houd dan tijdens drukke avonduren rekening met een paar extra minuten.

We raden aan om eerst even te bellen. Gasten zonder reservering zijn welkom voor kleinere tafels, maar voor een groep hebben we vooraf bericht nodig om jullie samen te kunnen plaatsen.

We lezen elke review. Je kunt feedback achterlaten via onze reviewpagina, op Google of op TripAdvisor.

Ja. We verzorgen catering voor verjaardagen, zakelijke lunches, vergaderingen, bruiloften en andere gelegenheden, op jouw locatie of bij ons. Alle details vind je op de cateringpagina.

Vul het formulier op de cateringpagina in met de datum, het aantal gasten en de locatie, stuur een e-mail naar info@darbaar.nl, of bel 06-537 115 30 of 06 300 65 160. We komen zo snel mogelijk bij je terug met een voorstel.

Verjaardagen en familiefeesten, zakelijke lunches en bedrijfsvergaderingen, bruiloften en verlovingsfeesten en de meeste soorten privébijeenkomsten. Staat jouw gelegenheid er niet bij? Vraag het ons gerust.

Hoe eerder, hoe beter, vooral voor bruiloften en evenementen in het weekend. Neem contact met ons op zodra je een datum hebt, dan laten we weten wat er mogelijk is.

Ja. We kunnen een menu samenstellen dat volledig vegetarisch, volledig niet-vegetarisch of een combinatie van beide is. Ook kunnen we het niveau van pittigheid aanpassen aan je gasten.

Privéreserveringen kunnen worden geregeld afhankelijk van de beschikbaarheid. Bel ons met je datum en het aantal gasten, dan laten we weten wat we voor je kunnen organiseren.

Darbaar ligt op korte rijafstand van Schiphol, waardoor het een praktische keuze is voor reizigers met een lange overstap, bemanningsleden die lokaal verblijven of iedereen die gasten bij de luchthaven ontmoet.

Darbaar is een van de dichtstbijzijnde full-service Indiase restaurants bij de luchthaven. We serveren Mughalai- en regionale Indiase gerechten aan de Kruisweg 969A in Hoofddorp, met mogelijkheden voor dineren, afhalen en bezorgen.

Ja, we bevinden ons op slechts enkele minuten van het centrum, waardoor we een gemakkelijke tussenstop zijn na een middag winkelen.

Absoluut — onze gasten komen uit Hoofddorp, Amsterdam en de hele wereld. Onze medewerkers spreken zowel Nederlands als Engels.

Kruisweg 969A, 2132 CE Hoofddorp. Je kunt onze locatie rechtstreeks openen in Google Maps voor een routebeschrijving.